|
art.sponsorowany
| Przygotowując stół zasiadany, kompozycje kwiatowe musimy umieścić tak, by nie przeszkadzały w jedzeniu. Jeśli potrawy będą podawane przez kelnerów, na środku stołu zostanie dużo miejsca i wtedy dekoracja może być większa z wystającymi wzdłuż elementami. Wysokość jej nie powinna przekraczać 20 cm, bo kompozycja nie może przeszkadzać w swobodnej rozmowie osobom siedzącym naprzeciw siebie. Gdy goście obsługują się sami, na stole jest mniej miejsca - układ musi być wówczas zwarty, skromniejszy. Bez względu na rozmiary kompozycji roślinnej trzeba ją ułożyć tak, aby mogła być podziwiana ze wszystkich stron. |
Godne uwagi jest umieszczenie dekoracji wysoko ponad głowami siedzących osób. Tego typu kompozycje umieszcza się w wazonie o cienkiej wysmukłej szyjce, na którego szczycie umieszczamy kompozycję zakończoną zwieszającymi się w dół elementami roślinnymi. Ilość kompozycji przy stole „zasiadanym” jest uzależniona od ilości osób i w przypadku małych kompozycji liczy się od 10 do 15 osób przypadających na jedna kompozycję.
W przypadku imprez gdzie jedzenie podawane jest w formie bufetu szwedzkiego wykonuje się kompozycje wysokie /około 50 –80 cm/, skomponowane jednostronnie. Ilość takich kompozycji zależy od wielkości i ilości bufetów /bardzo często osobno podawane są wyroby cukiernicze lub potrawy gorące, potrawy z ryb/.
Zbliżony układ stołów do bufetu szwedzkiego jest stół angielski z tą różnicą, że w przypadku stołu angielskiego stół można obchodzić dookoła. W związku z powyższym kompozycje z kwiatów ciętych powinny być duże, ustawione centralnie, skomponowane tak, żeby można było je podziwiać z każdej strony. Od niedawna też królują u nas przyjęcia tak zwane amerykańskie ze stołem centralnie ustawionym /stół angielski/ i małymi okrągłymi stolikami rozstawionymi po całej sali celem indywidualnej konsumpcji i możliwością swobodnej rozmowy z wybranymi partnerami. W tym przypadku nie należałoby zapomnieć o powtórzeniu dekoracji kwiatowych na pojedynczych stolikach.
Każdorazowo charakter kompozycji kwiatowych powinna uwzględniać zarówno kolorystykę firmy jak i wystrój danego wnętrza no i oczywiście charakter imprezy np. na pikniki proponuję kwiaty mniej zobowiązujące typu: słoneczniki, gladiole, na imprezy bardziej oficjalne: róże, lilie, eustomy, a do wnętrz o nowoczesnym charakterze: anthurium, irysy, zantedescie.
To samo dotyczy wręczanym oficjalnie bukietom; wprawdzie obecne trendy we florystyce światowej kategorycznie zabraniają wręczanie bukietów układanych tylko z jednego gatunku i koloru kwiatów, w Polsce nadal królują bukiety skomponowane przeważnie z długiej, czerwonej róży. A przecież jest to kolor i gatunek „zastrzeżony” dla bukietów miłosnych!!
W zasadzie każda kobieta i nie tylko kobieta szczyci się tym, iż kwiaty układa samemu, a przecież jest różnica pomiędzy marynarka uszytą w firmie wyspecjalizowanej, a marynarką uszyta samemu, bez dostępu do odpowiednich środków pozwalających na wykończenie produktu. W dzisiejszej florystyce nie tylko kwiaty zdobią kompozycje, istnieje cały przemysł dodatków florystycznych uwzględniający aktualną modę kwiatową. Floryści na bieżąco szkolą się w Polsce i za granicą w aktualnych trendach florystycznych.
Dlatego też komponowanie bukietów i kompozycji lepiej powierzyć fachowcom.
Ewa Fathy (Baranowska)
www.bukietybaranowska.com.pl
|